Brunyols de l'Empordà

No us encanten els bunyols? A mi si, de tota mena, especialment sense farcir. Fa temps us vaig ensenyar com faig els bunyols de vent, recepta molt ràpida de fer i boníssima, i avui us porto una recepta que m'ha passat una bona amiga, la Glòria, que és la recepta de com fan els brunyols a casa seva, a l'Empordà. Requereixen una mica més de temps però no són difícils i valen molt la pena.

Galetes de torró de xixona - Col·laboració

Amics, amigues, no estic abduïda pels extraterrestres ni m'ha passat cap desgràcia. Estic perfectament, molt enfeinada i amb poques ganes d'escriure i fotografiar receptes tal i com es mereixen. Potser ja tornaran les ganes, potser no, però de moment tampoc vull abandonar totalment o tancar el blog.

Coca de Sant Joan de fruita i pinyons

M'encanta Sant Joan! I la coca de Sant Joan també! Aquesta és la segona vegada que en faig i la primera que publico la recepta al blog. Aquesta recepta si que s'ho val! I és que és la recepta del Xavier Barriga (no falla mai, oi?).

Bunyols de Quaresma

Us adverteixo, estic en mode "plats de Quaresma" ON! He fet bunyols 2 vegades (2 vegades!!) en una setmana i tinc una barra de pa que acabarà remullada, arrebossada i devorada com a Torrades de Sta. Teresa (aquí podeu veure com les faré, a més, la foto m'agrada, amb les manetes de la meva nena... Val, ja paro que sembla que no tingui àvia!)

Ela bunyols són un d'aquests plats que any rere any dèia que faria i mai fèia. Confesseu, sé que també us passa a vosaltres. Podeu dir-me quins plats són i donar-me idees noves ;)

Panettone casolà i Bon Any Nou!

No podia acabar l'any sense actualitzar el blog... i a més, estic TAN contenta d'haver fer finalment panettone a casa! És d'aquelles receptes que vas veient i penses: "ja la faré..." I si, per fi l'he fet! El panettone és llarg d'elaboració però no gaire difícil, especialment si disposes d'una màquina que amassi. M'agradaria tenir una Kitchen Aid, però jo tinc una Kenwood, que em va de perles.

Trobar el punt a la massa de brioix és delicat, el temps de llevat és llarg, i cal trobar la manera de deixar refredar el panettone del revés, cosa no gaire fàcil, però amb tot això, no és una recepta difícil, si es segueixen els passos com diu la recepta (per cert, la he tret de Las recetas de MJ).

Galetes sense ou (amb formatget)

Avui porto una recepta de galetes fetes amb formatgets ("quesitos") que són perfectes per quan volem fer galetes aptes per als al·lèrgics a l'ou, ja que no en porta cap.

Són bones, punt primordial, són fàcils d'adaptar per a tots els gustos (afegint extracte, pells de cítrics, espècies...), mantenen bé la forma quan es tallen amb tallador i són fàcils de fer. I és clar, per les dates que estem, podem fer servir talladors temàtics, no? Rat-penat (tallador molt útil per festes-Batman), fantasma i carbassa. No renuncio a la festa de la Castanyada, però què voleu que us digui... també m'agrada Halloween, ho confesso!

Torrades de Sta. Teresa [altrament dit "torrijas"]

Un plat molt d'aquesta època, la Quaresma; clàssica recepta d'aprofitament del pa sec, i un berenar o esmorzar boníssim i senzill.

És un plat que agrada molt al Javi i que de tant en tant em demana que li faci. A Vitoria (d'on és ell) quan arriba l'època de "torrijas" als forns s'hi fa un pa especial per fer-ne. Aquí no n'he vist mai, però qualsevol pa de barra servirà. Millor si té la molla densa perquè aguanti bé sense trencar-se. Hi ha gent que li agrada més amb crosta dura, d'altres la prefereixen més fina i tova... També es poden fer torrades de Sta. Teresa amb pa de brioix (nyam...). En fi, que si voleu fer-ne no hi ha excusa, perquè a més a més és molt fàcil!

Galetes glacejades de taronja i canyella

Abans que res: FELICITATS HELENA!

Ahir va ser l'aniversari de la meva germana, i tot i que no ens vam veure (viu a Anglaterra), li he fet aquestes galetes dedicades (en guardaré algunes per quan vingueu d'aquí a uns dies).

Dedicades també perquè he fet servir un 'gadget' que em van deixar els Reis a casa d'ella, i que he estrenat en honor seu. Es tracta d'un segell per estampar galetes amb les lletres que tu vols, de manera que he pogut fer això:

He fet servir una recepta de galetes que tenia moltes ganes de fer treta del llibre "Biscuiteers: El libro para decorar galletas", llibre que, per cert, us recomano a qui li agradi el tema. I he fet servir un tallador de floc de neu (abans de que s'acabi l'hivern) i d'estrella. Per cert, molt fàcils de pintar i molt "resultones", no creieu?

Galetes glacejades: primera experiència

És la primera vegada que faig galetes glacejades. La veritat és que no he fet galetes gairebé mai i en tinc molt poca pràctica, malgrat que m'agraden molt. Les galetes glacejades no són de les meves preferides. Sempre m'han semblat que tenien gust bàsicament de sucre, però són molt boniques, oi? Bé... això si et surten bé!

Ja sabia que són delicades de fer especialment pel que fa al glacejat, i ja no diguem la traça que cal tenir per "pintar-les" amb gràcia! Bé, doncs encara que no siguin el meu tipus de galetes preferides, m'he proposat de fer-ne. És més, m'he proposat aconseguir que em quedin bé!

Mona de Pasqua tradicional amb ous de xocolata

Recordo perfectament l'emoció que sentia de petita quan a l'escola ens ensenyaven la Vella Quaresma i li anàvem treient les cames setmana a setmana, quan per Pasqua ens fèien buscar els ous de xocolata amagats pel pati de l'escola, o quan se'm regalava la mona, habitualment una figureta de xocolata, cada cop més el·laborada.

Torró cruixent de xocolata

Si, Nadal ja és aquí :) Se sap que hi ha dues postures davant del Nadal, o agrada o es detesta. Jo sóc de les del primer grup. M'encanta reunir-me amb la família, tot i que no és excepcional, ja que sóc de família de veure'ns molt. M'encanta decorar l'arbre, fer el pessebre, anar a la Fira de Sta. Llúcia a trobar la figuerta que falta, el Tió -que hem recuperat ara amb les nenes-... i el menjar. L'escudella i carn d'olla, canalons... torrons!

Panellets de pinyons

Si, ja ho sé. Als carrers i a les botigues ja ha començat el Nadal, però jo encara m'hi resisteixo. No m'agrada que el dia 2 de novembre ja comenci el Nadal! Visca la Castanyada!