Magdalenes de iogurt i fruita

Per fi, una altra entrada al blog! Aquest mes de març està sent horrorós pel que fa a la salut de les nenes (ara l'una, ara l'altra) i la meva pròpia... Per sort no es tracta de res greu, però el ritme de posts se n'ha ressentit molt, i ho sento. Espero que ara amb la primavera la cosa canviï una mica, pel que fa als virus.

I no és que no hagi cuinat, durant aquests dies. He fet una pila de coses que han sigut un èxit: Angel Food cake, pasta casolana, galetes, empanada gallega... Però no he trobat el moment o les ganes de fer la foto. Però això no pot continuar així, haig d'actualitzar el bloc, que m'encanta poder fer-ho! Així que per fi, una nova entrada que a sobre em servirà per poder concursar al bloc Sabores de colores, ja que es tracta d'una recepta treta d'allà.

Pastís rosa i VÍDEO!

Si, un altre pastís, però aquest és un clàssic dels senzills, que moltes vegades són del millor. Es tracta del pastís de iogurt amb cobertura de xocolata de maduixa. Com a novetat la recepta està en vídeo, inaugurant així el canal "Pebre i xocolata" al YouTube. Us convido a veure el vídeo, curtet, i si voleu, deixar-me la vostra opinió. Espero poder fer altres receptes en vídeo i qualsevol opinió -constructiva- serà molt útil.

Pastís de llimona

Ja fa mesos que m'he aficionat a fer servir Internet per a trobar receptes, blogs i fotos gastronòmiques, i evidentment, he acabat anant a petar al portal de Martha Steward, on m'he "enamorat" d'un pastís de llimona -i de moltes altres coses-. Evidentment, quan a Memòries d'una cuinera ens convocaven a fer un pastís d'aniversari, aquest pastís de llimona va entrar ràpidament a la llista de possibles receptes.

Coulant de formatge acompanyat d'olivada

No havia fet mai coulants fins ara, malgrat que la xocolata m'encanta, i els coulants també, és clar. Però quan a Coure coulants van reptar-nos a fer una recepta de coulant ben original... bé, el coulant de formatge és el que més em va agradar.

Magdalenes de taronja

Aquestes magdalenes són tan  bones, fàcils i ràpides de fer que han passat a ser de les meves receptes preferides.

Ceba gratinada amb pernil

Avui proposo un entrant bastant ràpid de fer i molt fàcil: ceba gratinada amb pernil.

Croquetes tradicionals: de pollastre, i de peix i marisc

Quan vaig veure que se'ns proposava fer croquetes per a La Recepta del 15 em vaig entusiasmar. M'encanten les croquetes! Definitivament, un dels meus plats preferits.

Miracle pel mal de panxa

Probablement el millor moment per a publicar aquest post era abans de Nadal però no va poder ser. I el cas és que ara és tan bon moment com qualsevol altre per compartir amb vosaltres una recepta que fa miracles quan tens mal de panxa.

Lemon curd amb microones

Per fi! Tenim una pila de llimones esperant a l'arbre per a ser collides. M'agrada molt la llimona, ja sigui per aromatitzar, per a ratllar, per a prendre en suc... Avui proposo fer lemon curd amb el microones.

Us recomano visitar Vitoria

Durant els dies de vacances de Nadal (si, ja queden lluny) vam anar a Vitoria-Gasteiz, on he aprofitat per a degustar algunes -moltes- especialitats d'allà. Després d'una mica d'investigació ;) voldria recomanar-vos dos establiments de Vitoria, un forn-pastisseria -Artepan- i una pastisseria -Goya-.

Truita de verdures amb tagín

Fa uns cinc anys o més vam anar de viatge al Marroc, terra endins. Va ser un viatge fantàstic en el que vam veure i menjar a llocs no massa turístics. Recordo molt un restaurant al mig del desert (o almenys això em va semblar a mi, que estava al mig), on ens van donar una truita de verdures feta amb el tagín. Bo-nís-si-ma! Quan vam arribar a Marràqueix vaig comprar una tagín amb la idea de fer-me la truita (i tantes altres coses) a casa. La tagín ha quedat relegada a objecte de decoració... Fins ara!

Arròs amb llet

L'arròs amb llet són unes postres clàssiques que no he començat a fer fins fa relativament poc, un parell o tres d'anys, i haig de confessar que sempre els he fet amb la Thermomix.

Pa de taronja i plàtan

A qui no li encanta l'olor del pa acabat de fer? És tant fàcil fer pa que sembla impossible que sigui tant bo.

Pastís de carxofa (més o menys, una quiche)

Estem en plena temporada de la carxofa i com no podria ser d'altra manera, Els fogons de la Bordeta i Xocolata Desfeta ens proposen fer receptes amb carxofa per a la seva convocatòria de La recepta del 15.

He volgut preparar un pastís de carxofa amb formatge semblant a una quiche, però sense la pasta brisa o de full que tradicionalment fa de base per a aquesta recepta. En aquest cas són el formatge i l'ou els que li aporten consistència.

Un pastís de formatge

Ja fa temps que em rondava pel cap fer un pastís de formatge i ara m'ha semblat un bon moment per a fer-lo. Aprofito les neules que han sobrat del Nadal, i com que el pastís no és gaire dolç ni "pesat", ve més de gust que no pas altres coses.