Arròs amb llet

L'arròs amb llet són unes postres clàssiques que no he començat a fer fins fa relativament poc, un parell o tres d'anys, i haig de confessar que sempre els he fet amb la Thermomix.

Tot i que m'agrada molt fer servir la Thermomix, sospito que encara no he aconseguit descobrir-ne tot el seu potencial i sovint em descobreixo llegint receptes i dient: "això també es pot fer amb la Thermomix!?! és clar que si!".
Això si, hi ha coses que m'he acostumat a fer amb aquest robot meravellós, i crec que seria incapaç de fer sense.

L'arròs amb llet que preparo és el del llibre de receptes amb el que ve amb la màquina, lleugerament adaptada per aconseguir el punt de cremositat que m'agrada. Sé que hi deu haver moltíssimes altres receptes, però aquesta ja és un "clàssic de casa".

Ingredients:

• 1 litre de llet sencera
• 1/2 litre de llet semidesnatada
• 200 gr arròs
• 150 gr de sucre
• pell d'una llimona (sense la part blanca)
• pell d'una taronja (sense la part blanca)
• 1 branca de canyella
• 1 pessic de sal

Procediment:
Posem la papallona a les ganivetes de la Thermomix, i hi aboquem tots els ingredients, excepte el sucre. Programem 40 minuts, temperatura entre 80-90º, velocitat 1 (de vegades, quan he programat la temperatura 90º ha sobreeixit la llet).

Després d'aquest temps, hi afegim el sucre i programem 2 minuts, temperatura 90º, velocitat 1.

Ja està llest! Només queda repartir-lo en recipients per servir i deixar-lo refredar, que guanya consistència i cremositat.