Bundt cake de xocolata "efecte marbre"

Per fer la recepta d'avui he estrenat 3 regals que em van portar els Reis. He estat tan bona nena que vaig rebre 2 motlles Nordic Ware, el llibre 'Chocolate' de Sandra Mangas (La receta de la felicidad) i un esprai per engreixar els motlles, entre altres coses. Moltes gràcies Reis Mags.

Bé, doncs el llibre, us el recomano. Els motlles amb l'esprai van com la seda i la recepta d'avui, un èxit total. M'agrada especialment perquè es fa amb oli i no amb mantega. La textura és esponjosa i una mica "humida", tal com ha de ser un bon pastís. A casa ha agradat moltíssim. I queda molt bé el tall, amb aquest "efecte marbre" dels dos colors de la massa... Com es diria, en català, el "efecto marmolado"??

No és la primera recepta de Sandra Mangas que penjo al blog, aquest coulant de formatge amb olivada -boníssim- i aquest pastís de xocolata i oreo sense forn són dues receptes més que quan les vaig fer també van agradar molt i us les recomano. Som-hi amb la recepta d'avui!


Ingredients:

• 300 gr de sucre
• 6 ous
• 250 ml de llet
• 250 ml d'oli de girasol (o d'oliva suau)
• Vainilla (extracte, essència, en pasta...)
• 350 gr de farina
• 3 culleradetes de llevat químic (tipus Royal)
• 3 cullerades plenes de cacau + 125 ml de llet
• Pessic de sal

Procedim:
Pre-escalfem el forn a 180ºC. Engreixem un motlle (jo de Bundt) i l'enfarinem una mica. Jo he estrenat l'esprai i va de perles. Si és així no cal enfarinar.

A un bol hi batem els ous i el sucre fins que blanquegi la mescla, a velocitat mitjana si ho fem amb un robot de cuina. Hi afegim poc a poc la llet i l'oli mentre seguim batent a velocitat lenta. Hi afegim la vainilla, la farina i el llevat tamisats i el pessic de sal, i ho barregem fins que la mescla sigui homogènia.

Dividim la massa en dues meitats. A una meitat li afegirem la barreja de cacau dissolt en la llet i ho remenarem fins que sigui de color uniforme.

Anirem omplint el motlle agafant cullerades alternes de massa blanca i massa negra. Això anirà creant "l'efecte marbre". En el meu cas vaig fer servir culleres massa petites. Si les hagués fet més grosses l'efecte es notaria més.

Enfornem el pastís uns 45-50 minuts fins que al punxar-lo l'escuradents surti net. El deixem refredar uns minuts i quan puguem tocar el motlle sense cremar-nos el desemmotllem damunt d'una reixeta i el deixem refredar del tot.

Un trosset de pastís, algú?