Natilles (amb Thermomix)

Les natilles que avui proposo són molt ràpides de fer, ja que són amb la Thermomix. He adaptat una mica la recepta del llibre, i són molt bones. La ocasió per preparar-les me l'ha brindat la convocatòria mensual de Memòries d'una cuinera. Si voleu també podeu veure una recepta de natilles de xocolata (amb Thermomix) que també he presentat.


Una de les coses que més m'agrada de les natilles és que són molt versatils. Tant serveixen com a postres per sí soles, com acompanyant, per exemple, una macedònia o un bon pa de pessic, aconseguint d'aquesta manera unes postres més "de festa" i molt senzilles de fer!

He seguit la recepta del llibre però l'he adaptat una mica, ja que he fet servir la pell d'una llimona (m'encanta el gust refrescant que hi dóna!), i he fet servir sucre morè. No endolceix tant, cosa que prefereixo, però les natilles no queden tan blanques. En tot cas el color que els ha quedat no és pas tan fosc, no?

Ingredients:

• 3 ous
• 600 gr de llet sencera
• 120 gr de sucre morè
• 1 culleradeta de sucre avainillat
• Pell d'una llimona
• Fruits vermells o canyella

Procedim:
Posem la papallona a les fulles de la Thermomix i hi aboquem els tres ous i la llet. Programem 10 segons a velocitat 4 perquè es barregin bé.
Hi afegim la resta d'ingredients i programem 8 minuts, 90ºC, velocitat 2.
Passada l'estona, aboquem el contingut als bols on la servirem i ho deixem refredar a la nevera un parell d'hores com a mínim. Ho servim amb uns fruits vermells o canyella, al gust.

*********************************************

Custard pudding (made with a Thermomix)

Today's recipe is very quick and simple, as it's made in the Thermomix kitchen robot. I've adapted the recipe from a book, improving it a bit, and they're lovely. The excuse for making them this time is "Memòries d'una cuinera"'s monthly summons. I've got another recipe for a chocolate custard pudding, also made in the Thermomix, if you like.

One of my favourite things about custard is how versatile it is. It's delicious as a pudding by itself, but it also turns the simplest fruit salad or the humblest sponge cake into a holiday dessert. And it's such a simple thing to make!

I've taken a recipe in the book and added one lemon peel (I love the refreshing tang it lends it) and I use light brown sugar, because I find it's not as sweet. It does give the custard a darker colour than usual, but you can judge from the pictures it's not too much, is it?

Ingredients:

• 3 eggs
• 600 gr wholefat milk
• 120 gr light brown sugar
• 1 coffespoon vainilla sugar
• 1 lemon peel
• Red fruit or cinnamon, for decorating

Method:

With the butterfly implement in the Thermomix, pour the milk in the bowl and break in the eggs. Programme 10 seconds, speed 4, to blend.

Add in the rest of the ingredients and programme 8 minutes, on 90º (Celsius), speed 2.

After that time, pour the mixture into the serving bowls and cool in the fridge for at least a couple of hours, or until set. Decorate with some cinnamon or red fruits as preferred.