Iogurt casolà - versió 2

Una de les primeres receptes que vaig publicar al blog va ser la de iogurt casolà. N'he fet moltes vegades més, des d'aleshores, i he simplificat la recepta. També n'he après molt i ja tinc les meves marques de iogurt i llet preferides per arribar a aconseguir l'acidesa i textura que ens agrada.

Podria semblar una tonteria, però si feu servir (sense ànim de fer propaganda i per posar uns exemples) La Fageda o Danone, llet fresca o esterilitzada, sencera o semi, els resultats varien molt. I finalment, l'estona que deixem els iogurts fent-se, també, evidentment. Recomano a qui comenci i no hagi obtingut els resultats desitjats, que vagi variant de marques fins a trobar el que funcioni millor per a tu.

Ingredients: (per a uns 8 iogurts de "mida comercial" o 6 dels que venen amb la iogurtera)

• 1 iogurt natural
  
• 1 l de llet sencera

Procedim:
Barregem i batem bé el iogurt amb la llet. Ho repartim en els gotets de la iogurtera o els que vulguem fer servir, i els posem a dins de la màquina.

Tapem la màquina i activem el programa. El màxim de temps que em permet la meva màquina és 15h. Passada aquesta estona, la màquina s'apaga i jo encara ho deixo unes hores més (fins a 3-4 hores més), que es refredin tranquil·lament. Aquesta estona de refredat ajuda molt a que el iogurt adquirexi consistència, ja que encara que la màquina està parada, els iogurts encara s'estan "coent".

Tapem els pots i els refrigerem abans de consumir amb una mica de sucre, mel, melmelada...
Visca la iogurtera! Un dels aparells de cuina que més he amortitzat...