Pollastre a la llimona

Definitivament jo sóc una persona "de primers". M'encanta la pasta, les amanides, les cremes, purés... La carn vermella o el peix no em desagraden, però el pollastre, en canvi, m'agrada i molt. Si, és de les més "sosses", però alhora trobo que és d'allò més versàtil i sempre em vindria de gust.

Aquesta és una recepta força ràpida de fer i que aconsegueix que el pollastre quedi molt saborós.

Ingredients:

• 1 pit de pollastre (millor si és de pagès) per 1 o 2 persones
• 1 dent d'all
• 1 llimona
• oli d'oliva
• sal gruixuda barrejada amb pell de cítrics (o la que preferiu)

Procedim:

Partim per la meitat el pit de pollastre i el tallem a tires o trossos no gaire petits. El posem en una plàtera petita.

Al damunt hi ratllem la pell de la llimona i hi aboquem el suc que haurem exprimit.

Tallem la dent d'all a trossos petitons, i l'afegim també al pollastre.

Ho reguem amb un rajolí d'oli i amb les mans netes, barregem el pollastre amb la resta d'ingredients perquè tots els trossos quedin ben amarats de la preparació de la llimona i l'all. Ho deixem reposar una mitja hora, més o menys.

Passat aquesta estona, fem el pollastre a la planxa amb una mica d'oli fins que quedi daurat per fora i cuit per dins. Un cop al plat hi podem posar la sal.

I ho servim acompanyat, per exemple, d'un tomàquet partit per la meitat que haurem passat per la paella.

Un bon dinar!