21/10/2014

Brownie de xocolata blanca amb gerds

Wow! Estic realment despistada! Fa dies que tenia aquest post pendent de publicar amb tota la intenció de participar al nou repte de Destapant cassoles i va i quan arriba el dia, se'm passa i surto amb una altra recepta! Si que estic centrada!

Ja us podeu imaginar tant pel (poc) ritme de publicacions que segueixo de fa uns mesos com per aquest exemple de descuit com estem per casa aquests dies. En fi, si tot fos això...

Bé, centra't, Marta! Aquest repte que ens proposa Destapant cassoles consisteix a fer i publicar una recepta extreta d'un blog concret diferent cada mes (a l'estil de El Asalta blogs que també segueixo). Per engegar ha proposat el blog de La cuina de casa, un blog plenament llaminer i pel qual és una meravella perdre's.

Blondie

He escollit els brownies de xocolata blanca amb gerds per tres motius principals: primer perquè és una recepta de Pep Nogué (i tenia ganes de fer-ne alguna). Segon perquè fa molt de temps que volia tastar els brownies de xocolata blanca (altrament dit "blondies"), i finalment, perquè tenia tots els ingredients a casa, fins i tot els gerds, cosa poc habitual.

20/10/2014

Puré o crema de carbassó amb Thermomix

Crema de calabacín con Thermomix

Ja era hora de fer baixar tanta xocolata i dolç amb un plat ben sa i bo, no trobeu? Un bon puré de verdura! En aquest cas és el carbassó, que és un dels meus purés preferits.

I no es tracta tant de quines verdures fem servir sinó com fem els purés de verdura amb la Thermomix. Haig de confessar que em va costar trobar la manera, sempre em semblava que tenien un gust estrany, fins que els he començat a fer, tal i com us indico ara...

28/09/2014

Palmeres o ulleres de xocolata

palmeritas de chocolate (nutella)

Intento tornar a agafar el ritme, que m'està costant molt, amb receptes senzilles de fer i de menjar, i de nou, amb xocolata (nyam!). En aquest cas és una recepta clàssica, ulleres amb crema de xocolata (nocilla, nutella...) que a més de ser ràpides de fer, necessiten poc ingredients, es poden consumir en poca estona després de sortir del forn i per tot plegat són perfectes per preparar amb nens (o nenes, en el meu cas). Visca la pasta de full!

25/09/2014

Pastís de xocolata i oreo sense forn

tarta de chocolate y oreo sin horno

Bon dia! Avui sento que haig de començar el post saludant a tothom perquè fa més de 2 mesos que no publico res... Em sap greu. Ja se sap que hi ha moltes coses de les vides dels adults que fan les mateixes vacances que els nens, oi? Bé, doncs més o menys és el meu cas, que ha estat tenir les nenes rondant per casa que no m'hi he posat gaire... A cuinar i menjar si, a fotografiar no :(

I torno de les vacances amb una altra recepta de xocolata! En aquest cas un pastís sense forn o tarta de xocolata amb galetes oreo que queda d'allò més "resultón": l'amarg de la xocolata negra, el puntet dolç i salat de les oreo... És tan intens que amb un trosset ja en tindreu prou, tot i que sempre hi ha qui troba raconet per un segon tros...

16/07/2014

Magdalenes de xocolata amb frosting de xocolata

Pebre i xocolata: madalenas de chocolate con cobertura

Si, ja ho sé, fa cosa engegar el forn amb la calor que fa, és el tòpic de moda dels blogs de cuina, però jo em sacrifico ;)

Avui us porto una recepta d'unes magdalenes que ja vaig fer fa setmanes i que no sé ben bé per què, encara no havia publicat. Alguns que em seguiu a Instagram potser sí, que les vau veure: aquí.

09/07/2014

Galetes amb lacasitos

Galletas con lacasitos

Com passen les setmanes! Sóc conscient de que he abandonat el blog des de fa molts dies, se m'han passat els reptes als que acostumo a participar, no he passat pels vostres blogs per xafardejar... ho sento. No tinc cap disculpa, simplement no he tingut gaires ganes de cuinar i menys encara de fotografiar i escriure el post.

I això que he cuinat... i força! Per ara us deixo amb unes galetes amb lacasitos que he tret del blog Cuinar cada dia amb la Rosa i la Carme que són perfectes per a fer amb nens, ara que ja han acabat escola i molts d'ells ronden per casa sense saber gaire què fer.

04/06/2014

Pastís Sara


"La Sara" és el pastís preferit de ma mare, des de sempre. Ella, que no és gaire de dolç... És un pastís que m'agrada molt però que embafa una mica, no trobeu? Quan va ser el seu aniversari em va demanar una Sara, i una Sara que li vaig fer. No n'havia fet mai abans, així que vaig anar al blog Cuinar cada dia amb la Rosa i la Carme i Las Recetas de MJ, i en vaig fer un mix de resultats fantàstics.

25/05/2014

Pa de cervesa negra a la panificadora [El Asalta Blogs]

Pan de cerveza negra con panificadora

La recepta de pa que porto avui ja és la segona vegada que la faig. La primera vegada va volar en un sopar, i això que el resultat va ser regular pel que fa a l'aspecte (nota mental, no fer servir la cervesa acabada de sortir de la nevera si el que vull és fer-ne pa).

Aquesta segona vegada el pa és perfecte! Té un gust boníssim, la molla és tova amb crosta cruixent, és molt ràpid de fer (el faig amb la panificadora) i l'acabat de les llavors de rosella li dóna un toc molt vistós, crec que queda molt bonic, no creieu? M'ha sorprès molt gratament, aquesta recepta, i ja l'hem adoptat perquè es quedi a casa amb nosaltres... Sincerament, us recomano fer-lo.

19/05/2014

Iogurt casolà - versió 2

Yogur casero

Una de les primeres receptes que vaig publicar al blog va ser la de iogurt casolà. N'he fet moltes vegades més, des d'aleshores, i he simplificat la recepta. També n'he après molt i ja tinc les meves marques de iogurt i llet preferides per arribar a aconseguir l'acidesa i textura que ens agrada.

Podria semblar una tonteria, però si feu servir (sense ànim de fer propaganda i per posar uns exemples) La Fageda o Danone, llet fresca o esterilitzada, sencera o semi, els resultats varien molt. I finalment, l'estona que deixem els iogurts fent-se, també, evidentment. Recomano a qui comenci i no hagi obtingut els resultats desitjats, que vagi variant de marques fins a trobar el que funcioni millor per a tu.

12/05/2014

Pastís de formatge amb gerds

tarta de queso con frambuesa

Avui us porto una delícia de pastís que he fet diverses vegades i que mai ha fallat... En aquest cas hi he posat gerds frescos però s'hi poden posar maduixes, una barreja de fruits del bosc, mores, nabius... el que més us agradi, el que tingueu més a mà, frescos o congelats (descongelats prèviament, això si).

Us haig de confessar que detesto la cocció al bany maria. No em malinterpreteu, els resultats m'entusiasmen, però sempre pateixo al cuinar. No controlo bé la temperatura, la quantitat d'aigua, tinc por que entri aigua al motlle i inundi el pastís... catastrofista? segurament si.

28/04/2014

Bundt de iogurt i Baileys (crema irlandesa de whisky)

bundt cake de yogur y Baileys

L'entrada d'avui ha sigut in extremis, recepta decidida, cuinada, fotografiada i post escrit avui per avui. Aquest mes a Memòries d'una cuinera ens proposaven fer coca de iogurt. És el meu pastís preferit!

Una recepta molt fàcil de fer, ingredients senzills, sana, apte per a novells, versatil i de resultats deliciosos! Ja fa temps que és el "pastís de capçalera" a casa, i és que l'he fet de tantes maneres diferents! barrejant-hi fruita natural a trossos, fruita deshidratada, iogurt de diferents sabors, pell de cítrics, xocolata, farina d'ametlla, cacau... I crec que mai, mai m'ha quedat malament. No és mèrit meu sinó de la recepta. Si us estreneu en el món de la rebosteria podeu començar per aquí que tindreu un èxit assegurat.

27/04/2014

Crema de whisky o Baileys


Us haig de confessar que sóc molt inexperta pel que fa a còcktails o begudes alcohòliques en general, tot i que m'agraden. Així que no vaig dubtar gaire que era això el que havia de fer quan vaig veure aquesta recepta de Baileys (o crema de whisky, si no volem fer propaganda de marques) al blog Tartis y mas que ens toca assaltar aquest mes als qui seguim el repte de El asalta blogs.

16/04/2014

Tarta tatin de poma

Tarta taten de manzana

Avui porto una recepta molt senzilla de preparar, tot i que requereix cert temps. La famosa Tarta Tatin consisteix -per si algú no ho sap- en un pastís de fruita, tradicionalment poma, que es presenta capgirat respecte a la manera com s'ha enfornat.

08/04/2014

Pastís de nata "bica"

tarta pastel nata bica claras huevo

Vet-ho aquí una altra magnífica recepta per aprofitar les clares d'ou que us sobren de preparar altres recepes... Un pastís de nata, que es veu que és un clàssic gallec amb mil variants que m'encantaria anar tastant. Haig d'admetre que no el coneixia en absolut (la meva incultura no té límits!), i si l'he "descobert" ha estat perquè buscava, precisament, aprofitar un pot de clares pasteuritzades que tenia obert per la nevera.

Es tracta d'un pastís molt esponjós i dolç, de gust avellutat, molt suau i delicat. És una passada... Us el recomano molt. Perfecte per acompanyar el cafè o un got de llet.

30/03/2014

Melmelada de mojito [el Asalta Blogs]

mermelada menta

Us porto una melmelada força original, no creieu? Em fa venir ganes de caloreta, de platja i mar, i de nits a la fresca...

Avui assaltem el blog Postres Originales, ple de coses molt llamineres i d'informació nutricional molt interessant a cada entrada. Però el que més m'agrada que fa la Pilar al seu blog és explicar cada recepta per escrit i també en vídeo. De vegades va més que bé veure com es fa una recepta o com queda (la textura, un moviment, una tècnica...). Però per mi, el millor, és sentir-li la veu! No us sembla que malgrat el "bon rotllo" que acostumem a tenir, si ens sentíssim les veus els uns als altres ens sentiríem molt més propers?

He mirat i remirat el seu blog i al final he optat per fer aquesta recepta de melmelada de mojito perquè tenia molta curiositat per fer una melmelada amb alcohol, i també perquè la fa amb la panificadora! Sisi, hi ha un programa per fer melmelades, i el millor és que queda bé!!!

19/03/2014

Gelat de Pantera Rosa

helado de pantera rosa

Quan era petita no acostumava a menjar mai pastissets d'aquesta mena (industrials), però de tant en tant en quèia algun, i la Pantera Rosa era el meu preferit, sense cap mena de dubte. Suposo que el color tan vistós, el gustet suau i la nata de dins... MMM!

Ja fa setmanes que vaig descobrir aquesta recepta del Víctor, de Pumuky a la cuina, i ho vaig veure clar, això s'havia de provar!

11/03/2014

Torrades de Sta. Teresa [altrament dit "torrijas"]


Un plat molt d'aquesta època, la Quaresma; clàssica recepta d'aprofitament del pa sec, i un berenar o esmorzar boníssim i senzill.

És un plat que agrada molt al Javi i que de tant en tant em demana que li faci. A Vitoria (d'on és ell) quan arriba l'època de "torrijas" als forns s'hi fa un pa especial per fer-ne. Aquí no n'he vist mai, però qualsevol pa de barra servirà. Millor si té la molla densa perquè aguanti bé sense trencar-se. Hi ha gent que li agrada més amb crosta dura, d'altres la prefereixen més fina i tova... També es poden fer torrades de Sta. Teresa amb pa de brioix (nyam...). En fi, que si voleu fer-ne no hi ha excusa, perquè a més a més és molt fàcil!

28/02/2014

Pa de motlle d'espelta [o "pa Grant"]

pan de molde de centeno

Avui us porto una recepta que tenia pendent des de feia setmanes. Finalment, Memòries d'una cuinera ens ha convocat a fer pa, així que ja no tenia excusa per demorar-ho més.

És el pa que esmorzo cada dia i m'encanta. A mi m'agrada molt el pa casolà, però com que em costa anticipar les receptes, sembla que em costa trobar el moment de fer-ne. L'estona de llevat, la massa mare... m'estic tornant en experta en els pans que necessiten poc repòs. Aquest pa que us porto és la bomba, per mi, el pa perfecte!

23/02/2014

Pastís libanès d'ametlla i taronja [El Asaltablogs]

tarta de almendra y naranja

Sabeu aquells dies en què tot us surt malament? Com quan fins i tot bullir un paquet d'ensaladilla congelada pot acabar en desastre? Doncs això sóc jo preparant la recepta que us porto avui...

17/02/2014

Melmelada d'albercoc, préssec i pell de taronja

mermelada de albaricoque, melocotón y piel de naranja

Bon dilluns! Avui, per fi recuperada totalment del refredat de fa dies, porto un post més aviat primaveral o d'estiu, i és que aquesta passada temporada vaig fer diverses melmelades (és evident, oi?), algunes de les quals encara tinc pendents d'obrir.

I finalment ha caigut aquesta deliciosa melmelada d'albercoc, préssec i pell de taronja -m'encanta el gustet que hi dóna!-. De gust molt refrescant, dolç i cítric alhora, la textura perfecta, feta ràpidament amb el microones i amb fructosa enlloc de sucre.