Quiche d'espinacs amb pasta de full [El Asaltablogs]

Ja ho he dit abans i ho torno a repetir: sóc fan de la pasta de full! Encara no m'he posat a fer-la a casa, però la que trobem al súper és prou bona, i ens permet TANTES preparacions diferents! Jo sempre en tinc un paquet congelat, per si les mosques... Tant admiradora en sóc que he creat una etiqueta nova només per ella... la pasta de full!

Melmelada d'albercoc, préssec i pell de taronja

Bon dilluns! Avui, per fi recuperada totalment del refredat de fa dies, porto un post més aviat primaveral o d'estiu, i és que aquesta passada temporada vaig fer diverses melmelades (és evident, oi?), algunes de les quals encara tinc pendents d'obrir.

I finalment ha caigut aquesta deliciosa melmelada d'albercoc, préssec i pell de taronja -m'encanta el gustet que hi dóna!-. De gust molt refrescant, dolç i cítric alhora, la textura perfecta, feta ràpidament amb el microones i amb fructosa enlloc de sucre.

Patates farcides d'alvocat i tonyina

Haig de confessar que no sóc gaire "patatera"... diguem que sóc més de pasta, i les patates, com més m'agraden és amb suquet. Però no li faig fàstigs, tampoc, i com que el Memòries d'una cuinera d'aquest mes ens ha convocat a fer patates farcides, no hi he tingut absolutament cap problema.

Tenia una altra recepta en ment però com que tenia un alvocat madur a la nevera, finalment m'he decidit a fer un "dip" que faig sovint per a picar en un aperitiu o com a primer plat que m'encanta. L'he fet servir per a farcir la patata però com normalment me'l menjo i és boníssim és sucant-hi palets de pa o nachos, per exemple (a cullerades també està deliciós).

Pastís d'ametlla i nabius fet en 10 minuts pel segon aniversari del blog!

 

Doncs si, avui el blog compleix 2 anys! I arribo a aquesta data sense haver publicat res des de fa dies i amb un post a corre-cuita que amb prou feines fa el fet. Ho sento molt. Espero poder "redimir-me" durant els propers dies.

I és que porto un projecte entre mans que no acaba de sortir però que tirarà endavant, i tant! M'està treient molt temps però espero que valdrà la pena. Us en tindré al corrent...

I com que no he tingut gaire temps per preparar cap pastís he decidit fer-ne un de ràpid al microones. De fet, un dels primers posts que vaig fer va ser justament això, un pastís de xocolata fet dins d'una tassa al microones (i és un dels posts amb més visites, val a dir).

Aquesta versió d'avui l'he fet dins d'un estoig de cocció al vapor de Lekué, adaptant una recepta d'un dels seus llibres.

Lasanya d'espinacs

Es veu que encara no podem desar la roba d'abric, que l'hivern encara segueix aquí! Així que de moment guardo la recepta de gelat que tenia planejada (ens hem animat a fer-lo de seguida que el solet ha començar a escalfar), i recupero una lasanya d'espinacs que creia que ja havia publicat (?!?). Es veu que estic més des-centrada del que em crèia...

Lemon curd amb microones

Per fi! Tenim una pila de llimones esperant a l'arbre per a ser collides. M'agrada molt la llimona, ja sigui per aromatitzar, per a ratllar, per a prendre en suc... Avui proposo fer lemon curd amb el microones.

Vull pastís de xocolata, ARAAA!

Us ha passat alguna vegada? Una pressa tremenda per menjar un pastís de xocolata. Bé, aquí teniu una possible solució: pastís de doble xocolata a la tassa.