Pastís amb figues

Per fi trobo un moment per actualitzar el blog! Quin greu no poder passar per aquí més sovint ni poder passar pels vostres blogs... Però de moment em resisteixo a abandonar completament Pebre i xocolata! I no us penseu que és que no cuino! Molts de vosaltres ja em seguiu a Instagram. Allà hi comparteixo més sovint les fotos de les coses que cuino. Segurament perquè no cal asseure's davant de l'ordinador a escriure la recepta ;) Per cert! Us hi heu fixat? He afegit les últimes fotos que faig a Instagram a la barra del costat dret del blog. Què us sembla?

Per altra banda, estic MOLT contenta perquè per fi he arribat als 200 seguidors de Facebook! Ja sé que per a molts de vosaltres és una xifra irrisòria, però mira, a mi em fa il·lusió... Per cert, encara no ets seguidor/a de la pàgina del FB de Pebre i xocolata? fes-te'n! T'ho agraïré moltíssim! ;)

Anem al tema: avui porto una recepta deliciosa. El pa de pessic és d'aquells "mantegosos", molt gustós i humit. Al damunt hi pots posar la fruita fresca que més t'agradi. En aquest cas, sent de temporada i com que la figuera de casa no em dóna cap descans de producció (i que segueixi així), l'he fet de figues. El suquet de la fruita es barreja amb la massa del pastís i el resultat és espectacular.

Ingredients:

• 150 gr de mantega a temperatura ambient, tallada a daus
• 170-190 gr de sucre blanc
• 2 ous
• 1 culleradeta d'essència de vainilla (o extracte)
• 185 gr de farina (si és de força, millor, però no és necessari)
• 185 gr de iogur (jo hi poso iogurt grec)
• 6 figues fresques (aprox) partides per la meitat
• 1 culleradeta de canyella + 1 cullerada de sucre (opcional)

Procedim:
Pre-escalfem el forn a 180ºC. Engreixem i enfarinem lleugerament un motlle d'uns 20-22 cm.

Batem la mantega amb el sucre fins que aquest es desfaci i quedi una textura fina i cremosa.

Batem els ous una mica i els anem afegint a la mantega poc a poc, barrejant-ho molt bé. Hi afegim l'essència de vainilla, després la farina tamisada, i el iogur mentres ho anem barrejant fins que quedi homogeni.

Aboquem la massa al motlle, n'allisem la superfície i al damunt hi posem les figues partides per la meitat. Jo no sabia si seria millor posar-les amb la pell a sobre o a sota, així que en vaig posar una mica de cada.

Ho fiquem al forn durant 1h aprox. Fins que quan el punxem amb un escuradents aquest surti net. Deixem reposar el pastís uns 20 minuts i el desenmotllem. El deixem damunt d'una reixeta perquè acabi de refredar-se abans de ser consumit.

Si voleu, quan acaba de sortir del forn, podeu barrejar una cullerada de sucre amb una culleradeta de canyella i escampar-ho per damunt del pastís. Li donarà un toc fantàstic, tot i que personalment, amb el dolç de les figues ja en tenia prou i no n'hi vaig posar.

Fins a la propera!